HBで作る、パヴェ（ミルクパン） レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに、「卵黄とドライイースト以外の材料」を入れる。
2. 2 「ドライイースト 3g」を専用のケースへセット。
3. 3 ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。
4. 4 生地を伸ばし、三つ折りにする。これを2〜3回繰り返す。
5. 5 生地を1㎝の厚さの長方形に伸ばし、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
6. 6 生地を取り出し、包丁でカット。オーブン（30℃）で40分、二次発酵。
7. 7 つや出し（ドリール）に溶いた「卵黄 1個」を塗り、余熱した200℃のオーブンで約13分、焼く。
8. 8 焼きあがったら取り出し、完成。