【子どもも大好き！煮込んで柔らか】ごぼうサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ごぼうは土をよく洗い、アルミホイルで表面の皮と汚れを取り除く。扱いやすい長さに切って、太い部分は縦に半分にする。
ななめに薄切りにする。 - 2 薄切りにしたごぼうを酢水に５分ほど浸し、酢水を捨て、一度、水でお酢を洗い流す。
- 3 小鍋にごぼうを入れ、みりん、調理酒、砂糖、醤油を入れ、水をカップ１入れて、沸騰するまで強火にかける。
-
4
沸騰したら、中火に弱め、煮汁が最初の1/4くらいになるまで煮詰める。
途中、アクがきになる場合は、取り除く。 - 5 煮詰まったら、ごぼうだけをボールに取り、粗熱を取る。ごぼうが冷めたら、マヨネーズを胡麻と和えて完成。
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- 料理名
- ごぼうサラダ
KJ-KJ
料理は作るのも食べるのも大好きな30代です。
空いている時間にさっと作れるレシピから、少し凝ったものまで、全般作ります。
できるだけ、家庭で手に入りやすい食材を工夫しながら作るのが好きです。
日々、料理や食べ物関連の情報を漁っています。
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刻んだごぼうを煮込んで（放ったらかし）、マヨネーズと和えるだけ