【お酢をふんだんに】さっぱり鯖の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は皮をむいて薄切りにする。青じそは洗って千切りにする。

2. 2

   鍋に鯖と箸で少し潰した梅干し、生姜を入れて、お酢、みりん、調理酒、水、砂糖、醤油を入れ、沸騰するまで強火にかける。

3. 3

   煮汁が沸騰してきたら、落し蓋をして、火で煮詰める。

4. 4

   煮汁の量が煮始めた量の1/5くらいになったら、火を止める。煮汁の味を見て、塩気が足りなければ、醤油を追加する。

5. 5

   皿に盛り、煮汁をかけて、最後に青じそをトッピングして完成。