鯖と大根の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥いて、厚み2cmの半月切りにカットしておきます。

2. 2

   鯖に熱湯(分量外)をかけます。

3. 3

   直ぐに冷水に浸して、ヌメリと血を洗い流し、水をよく拭き取っておきます。

4. 4

   鍋に☆を混ぜ、鯖と大根を入れて生姜をのせます。

5. 5

   アルミホイルを被せて加熱し、沸いたら中火で10分煮ます。

6. 6

   その間に絹さやの筋を取り除きます。

7. 7

   絹さやを軽く茹でます。

8. 8

   絹さやを軽く茹でたら、粗熱を取っておきます。

9. 9

   10分煮たら、煮汁をかけながら照りを付けます。

10. 10

    水分を飛ばして照りを付けたら器に盛り付け、絹さや、糸唐辛子を添えて完成です。