鰯と大根の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯の腹の血を洗い流して水を拭き取っておきます。

2. 2

   鰯に酢を振って馴染ませておきます。

3. 3

   大根の皮を剥いて、厚み2cmの半月切りにカットしておきます。

4. 4

   鍋に☆を混ぜ、鰯、大根を入れて生姜を散らします。

5. 5

   アルミホイルを被せて加熱し、沸いたら中火で15分煮ます。

6. 6

   煮ている間に絹さやの筋を取り除きます。

7. 7

   絹さやを軽く茹でます。

8. 8

   絹さやを軽く茹でたら、粗熱を取っておきます。

9. 9

   15分煮たら、煮汁をかけながら照りを付けます。

10. 10

    水分を飛ばして照りを付けたら、型崩れに注意して器に盛り付け、絹さやを添えて完成です。