トロっとピリ辛具沢山キムチスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は基本キムチとなめこは必須であとは、冷蔵庫にある具を使えばとろみある燃焼系スープが作れます。

2. 2

   鍋にキムチ、千切りしたシイタケ、作り置き鶏団子、ブロッコリーをいれ軽く弱火で炒めます。
   炒めることでキムチのコクがでます。

3. 3

   何となく火が通ってきたら、焦げやすくなるので水を100ml入れて煮るように炒めます。

4. 4

   全体的に火が通ったら水300mlを追加し、豆腐を適当な大きさに切っていれ、中火で煮込みます。
   
   5分くらい。

5. 5

   ぼごぼこと煮てきたら白だし20mlを入れ、お好みでオートミールを入れます。
   お餅やお米でも美味しくできます。

6. 6

   できあがり直前になめこをいれ、サッと火を入れる感じでOKです。
   
   1分かけないぐらいです。

7. 7

   仕上げに塩麹を入れ、火を止めてかき混ぜできあがりです。
   
   塩麹がない場合は、白だしを追加で20ml入れるといいです。

8. 8

   スープカップによそい、色どりにパクチーを添えれば見ためより美味しく！
   
   三葉やネギでもいいと思います。