トロっとピリ辛具沢山キムチスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料は基本キムチとなめこは必須であとは、冷蔵庫にある具を使えばとろみある燃焼系スープが作れます。

   

2. 2 鍋にキムチ、千切りしたシイタケ、作り置き鶏団子、ブロッコリーをいれ軽く弱火で炒めます。
   炒めることでキムチのコクがでます。

   

3. 3 何となく火が通ってきたら、焦げやすくなるので水を100ml入れて煮るように炒めます。

   

4. 4 全体的に火が通ったら水300mlを追加し、豆腐を適当な大きさに切っていれ、中火で煮込みます。
   
   5分くらい。

   

5. 5 ぼごぼこと煮てきたら白だし20mlを入れ、お好みでオートミールを入れます。
   お餅やお米でも美味しくできます。

   

6. 6 できあがり直前になめこをいれ、サッと火を入れる感じでOKです。
   
   1分かけないぐらいです。

   

7. 7 仕上げに塩麹を入れ、火を止めてかき混ぜできあがりです。
   
   塩麹がない場合は、白だしを追加で20ml入れるといいです。

   

8. 8 スープカップによそい、色どりにパクチーを添えれば見ためより美味しく！
   
   三葉やネギでもいいと思います。