プルコギ風チャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛こま肉に☆を混ぜ合わせて、揉み込み、10分味を馴染ませておきます。

   

2. 2 鍋に湯(分量外、鍋に8分目)を沸かして、緑豆春雨を3分茹でます。

   

3. 3 緑豆春雨を茹でたら、ザルにあげ、水洗いして、食べやすい長さにカットしておきます。

   

4. 4 玉葱はくし切りにカットし、人参とピーマンは細切りにカットしておきます。

   

5. 5 フライパンに胡麻油を強火で熱して、玉葱と人参を炒めます。

   

6. 6 塩コショウを振って炒めます。

   

7. 7 玉葱がしんなりしてきたら、ピーマンを加えて軽く炒めます。

   

8. 8 牛こま肉をタレごと加えます。

   

9. 9 火力を中火に戻して、混ぜ合わせて炒めます。

   

10. 10 牛こま肉の色が変わったら、緑豆春雨を加えます。

    

11. 11 混ぜ合わせて、春雨に味を馴染ませます。

    

12. 12 春雨に味を馴染ませたら、仕上げにゴマを振り、軽く混ぜて、器に盛り付けて完成です。