我が家の常備菜☆蓮根とコンニャクのきんぴら♪ レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- レンコン
- ４００g
- ピーマン
- ２個
- にんじん
- １／４本
- コンニャク
- １００g
- ごま油
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 麺つゆ（ストレート）
- 大さじ１
- 和風出汁の素（顆粒）
- 小さじ２
- 塩
- 少々
- 酢水
- 分量外
作り方
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- 1
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- レンコンは皮を剥き、スライスをして酢水に浸しておきます。
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- 2
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- にんじんは皮を剥き、１ミリ幅の細切りにします。ピーマンは種を取り除き、１ミリ幅の細切りにします。
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- 3
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- コンニャクは、厚さ２ミリの短冊切りにします。
-
- 4
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- フライパンに３のコンニャクを入れて、空炒りします。
ごま油を入れて、２のにんじん、１のレンコンを入れて、レンコンが透明になるまで炒めます。
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- 5
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- ４に砂糖、みりん、和風出汁の素、麺つゆを入れて炒め、汁気がなくなってきたら、２のピーマンを入れて、混ぜ炒めます。
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- 6
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- 最後に塩で味を調えて、汁気が無くなったら、火を消します。粗熱が取れたら、清潔なタッパーに入れて、できあがりです♡
おいしくなるコツ
麺つゆを入れた後、レンコンが焦げ付かないよう、気をつけて炒めてください。辛めがお好きな方は、砂糖を減らして鷹の爪を入れてください。
きっかけ
蓮根を常備菜にしました♪
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