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甘辛旨うま♡はちみつ豆乳カレー♪ レシピ・作り方

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ヤスのり子
豆乳とはちみつで、優しい辛さのカレーを作りました。少しだけ甘口なので、子供にも喜ばれると思います。

材料(4人分)

豆乳
200ml
はちみつ
大さじ2
合挽きミンチ肉
400g
じゃがいも
大1個
茄子
2個
にんじん
1本
玉ねぎ
1と1/2玉
カレールウ(固形)
150g
バター
10g
にんにく(みじん切り)
大さじ1
ガラムマサラ
小さじ1/2
ご飯
4人分
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作り方

  1. 1
    茄子はへたを取り、5ミリ幅のいちょう切りにし、水に浸しておきます。
  2. 2
    じゃがいもは皮を剥き1センチ角に切り、レンジ(600W)で3分加熱します。
  3. 3
    フライパンに油を熱し、粗みじん切りにした玉ねぎとにんじん、バター、みじん切りにしたにんにくを入れて、中火で玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。
  4. 4
    3に合挽きミンチ肉を入れて、火が通るまで炒めたら、豆乳を入れます。
  5. 5
    4に1の茄子、ガラムマサラ、細かく刻んだカレールウを入れて、ルウが溶けきるまで、弱火で混ぜ炒めます。
  6. 6
    5に2のじゃがいもを入れ蓋をして、弱火で5分程煮ます。火を消して、はちみつを回し入れ混ぜ合わせます。
  7. 7
    器にご飯をよそい、6のカレーをかければ、できあがりです♡

おいしくなるコツ

カレーは今回、中辛のものを使いましたが、お好みの辛さで作ってください。豆乳が無ければ、牛乳でも大丈夫ですよ。

きっかけ

お腹に優しいカレーを食べたくなったので作りました。

公開日:2020/10/18

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カテゴリ
豆乳合い挽き肉玉ねぎなす全般その他のカレー

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