鮭白子のオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の白子に塩をまぶします。

2. 2

   水洗いをして、ぬめりを取ります。

3. 3

   鮭白子をボウルに入れ、熱湯を注ぎます。

4. 4

   すぐに冷水で冷まします。

5. 5

   冷ましたら、つまようじで筋を取り除きます。

6. 6

   筋を取り除いたら、血を洗い流します。

7. 7

   水気をよく拭き取り、食べやすい大きさに切り分けて、塩コショウを振ります。

8. 8

   オリーブオイルを入れて、5分馴染ませておきます。

9. 9

   レタスを食べやすい大きさにちぎっておきます。

10. 10

    鍋に湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れて、スパゲッティーニを記載している時間で茹でます。

11. 11

    フライパンを熱して、鮭の白子をオリーブオイルごと入れます。

12. 12

    軽くソテーします。

13. 13

    白ワインを振りかけ、蓋をして中火で3分蒸し焼きにします。

14. 14

    蒸し焼きにしたら☆を加えます。

15. 15

    混ぜ合わせて★を加えます。

16. 16

    レタスを入れて軽く火を通します。

17. 17

    スパゲッティーニが茹であがったらザルにあげて湯切りをします。

18. 18

    スパゲッティーニをフライパンに移します。

19. 19

    混ぜ合わせます。

20. 20

    器に盛り付け、ブラックペッパー
    、刻みパセリを散らして完成です。