材料（４人分）
- 玉ねぎ
- ３個
- 牛すじ
- ５００g
- トマト缶（ホール）
- １缶
- 椎茸
- ６個
- バター
- ２０g
- クミンシード
- 小さじ１／２
- 水
- ４００ml
- カレールウ（固形）
- ６カケ
- ご飯
- ４人分
- ブイヨン（固形）
- ２個
- ローリエ
- １枚
作り方
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- 1
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- 玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします。
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- 2
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- 椎茸は石付きを切り、５ミリ幅に切ります。石付きの部分は、みじん切りにします。
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- 3
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- フライパンにバターを溶かし、１の玉ねぎを弱めの中火で、飴色になるまで炒めます。炒まったら、一旦取り出します。
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- 4
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- ３のフライパンに油を熱し、クミンシードと牛すじを入れて、牛すじに焼き目がつくまで炒めます。
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- 5
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- ４に３の玉ねぎを戻して、トマト缶、水、ブイヨンを入れて、一煮立ちさせます。
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- 6
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- ５に椎茸、ローリエを入れて、蓋をして弱火で１０分程煮ます。
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- 7
- ６にカレールウを入れて、溶けるまで混ぜ合わせます。
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- 8
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- 器にご飯をよそい、カレーを盛り付ければ、できあがりです♡
きっかけ
玉ねぎたっぷりの、旨味カレーを夕食に作りました♪