キクラゲとフキの冷製トマトパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲ、人参は千切り、玉ねぎは薄切り、フキは２~３ｃｍの長さに、トマトは１~２ｃｍ位の角切りに、サラダ用水菜、豚肉は４~５ｃｍ位の長さに切ります。

2. 2

   フライパンに半量のオリーブオイル、スライスガーリックと赤唐辛子の輪切りを入れ、弱火で香りがつくまで熱します。

3. 3

   人参、玉ねぎ、豚肉を炒めます。

4. 4

   ３に火が通たら、キクラゲを炒めます。

5. 5

   ざく切りにしたトマトを入れ炒めます。

6. 6

   最後にフキを加え、乾燥バジル、しょうゆを入れ、塩コショウ、で味を調え、火を止めます。冷めたら、冷蔵庫へ入れます。

7. 7

   パスタを所定の時間茹で、茹で上がったら冷水で冷まします。残りのオリーブオイルをからめます。

8. 8

   ６のトマトソースとパスタ、レモン汁少々をからめ、冷蔵庫に入れます。

9. 9

   しっかり冷えたら、冷蔵庫から取り出し、サラダ用水菜をトッピングしたら出来上がり。