ホタルイカとアスパラの冷製カッペリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラの根元を切り落とし、根元から半分をピーラーで皮を剥き、食べやすい長さに切り分けておきます。

2. 2

   ホタルイカの目と嘴を取り除いて、軽く水洗いをして、水分をよく拭き取っておきます。

3. 3

   レモンを4等分にカットしておきます。

4. 4

   ミニトマトを半分にカットしておきます。

5. 5

   鍋に湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れてカッペリーニを記載している時間で茹でます。

6. 6

   カッペリーニと同時にアスパラを1分茹でます。

7. 7

   アスパラを1分茹でたら取り出し、冷水で冷まし、水気をよく拭き取っておきます。

8. 8

   カッペリーニを茹でている間に☆を混ぜ合わせます。

9. 9

   ☆にホタルイカ、レモン、ミニトマト、アスパラを入れます。

10. 10

    混ぜ合わせて味を馴染ませます。

11. 11

    カッペリーニが茹であがったら、ザルにあげ、冷水で冷まして水気をよく切ります。

12. 12

    ボウルにカッペリーニを移して混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。