ホタルイカとアスパラの冷製カッペリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラの根元を切り落とし、根元から半分をピーラーで皮を剥き、食べやすい長さに切り分けておきます。

   

2. 2 ホタルイカの目と嘴を取り除いて、軽く水洗いをして、水分をよく拭き取っておきます。

   

3. 3 レモンを4等分にカットしておきます。

   

4. 4 ミニトマトを半分にカットしておきます。

   

5. 5 鍋に湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れてカッペリーニを記載している時間で茹でます。

   

6. 6 カッペリーニと同時にアスパラを1分茹でます。

   

7. 7 アスパラを1分茹でたら取り出し、冷水で冷まし、水気をよく拭き取っておきます。

   

8. 8 カッペリーニを茹でている間に☆を混ぜ合わせます。

   

9. 9 ☆にホタルイカ、レモン、ミニトマト、アスパラを入れます。

   

10. 10 混ぜ合わせて味を馴染ませます。

    

11. 11 カッペリーニが茹であがったら、ザルにあげ、冷水で冷まして水気をよく切ります。

    

12. 12 ボウルにカッペリーニを移して混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。