牡蠣吸い鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに塩水（海水ぐらいの濃度）を張り、牡蠣を揉み洗いして汚れを落とします。

2. 2

   白ネギを斜め輪切り（厚さ1cmぐらい）にします。

3. 3

   エノキのいしづきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。

4. 4

   土鍋を用意して、豆腐を一丁、そのまま鍋の真ん中に置きます。

5. 5

   豆腐の周辺に、洗った牡蠣、輪切りにした白ネギ、ほぐしたエノキを並べます。

6. 6

   豆腐が隠れるくらいに水を張り、酒、醤油を加えます。

7. 7

   土鍋に蓋をして、20分ほど弱火にかけたら出来上がりです。