青椒牛肉絲 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肩ロース肉を細切りに切り分けます。

2. 2

   塩コショウを振り、醤油、酒を加えて揉みこんで、10分下味を馴染ませておきます。

3. 3

   ピーマンを細切りにカットしておきます。

4. 4

   筍の水煮を水洗いをして、よく水気を切っておきます。

5. 5

   ☆を混ぜ合わせておきます。

6. 6

   下味を馴染ませた牛肩ロース肉に片栗粉をまぶします。

7. 7

   フライパンに胡麻油を大さじ1入れて熱して、筍とピーマンを入れて、強火で軽く炒めて胡麻油を馴染ませます。

8. 8

   軽く炒めたら器に移しておきます。

9. 9

   そのままフライパンに胡麻油を大さじ1足して、片栗粉をまぶした牛肩ロース肉を炒めます。

10. 10

    牛肩ロース肉に焼き目が付いたら、ピーマンと筍をフライパンに戻します。

11. 11

    ☆を加えます。

12. 12

    よく混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。