豚肉と切り干し大根のオイスター煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水で10分戻しておきます。

2. 2

   戻した切り干し大根をよく絞って水気を取り、食べやすい長さに切り分けておきます。

3. 3

   ピーマンを細切りにカットしておきます。

4. 4

   豚細切れ肉を食べやすい大きさに切り分けます。

5. 5

   豚細切れ肉に、塩コショウを振りかけ、おろしニンニク、酒を加えて馴染ませます。

6. 6

   片栗粉をまぶします。

7. 7

   フライパンに胡麻油を熱して、豚細切れ肉を炒めます。

8. 8

   焼き目が付いたら器に移しておきます。

9. 9

   フライパンの表面を拭き取り、☆と切り干し大根を入れて加熱します。

10. 10

    煮たってきたら、豚細切れ肉をフライパンに戻します。

11. 11

    切り干し大根に味が馴染んだら、ピーマンを加えます。

12. 12

    軽く混ぜ合わせてゴマを振りかけます。

13. 13

    ピーマンが若干しんなりしたら器に盛り付けて完成です。