豚ロースの山賊焼き レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
豚肉のビタミンB1の含有量は食材のトップクラスで、疲労回復、生活習慣病の予防、自律神経の安定、美肌の効能があると言われています。
材料（2人分）
- 厚切り豚ロース肉 2枚
- 塩コショウ 各少々
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 小さじ2
- ☆酒 小さじ1
- ☆おろしニンニク 小さじ1/2
- ☆おろし生姜 小さじ1/2
- 薄力粉 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 米油 大さじ2
- 山椒 適量
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
豚ロース肉を常温に戻して、筋切りをして、塩コショウを振り、全体に馴染ませておきます。
-
2
☆を混ぜ合わせ、豚ロース肉を3回程度ひっくり返して、10分馴染ませておきます。
-
3
片栗粉と薄力粉をよく混ぜ合わせ、豚ロース肉にまぶします。
-
4
フライパンに米油を熱して、豚ロース肉を揚げ焼きにします。
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5
両面焼いて、つまようじで刺して赤い濁り汁が出なけれ火を止め、お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けて、山椒と黒胡椒を振りかけて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
栄養成分、調理法、無駄なく食材を使った生ゴミを減らす下準備などを参考に日々の食卓に活用していただけたら幸いで御座います
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22わんわん2021/05/01 19:10
長野を旅して偶然食べた山賊焼を思い出して作りました。「山賊焼って何かな？」とおそるおそる注文...あの味と食感！10年前を懐かしみながら美味しくいただきました。
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