濃厚な味のつけ麺です♡茄子の煮浸し漬けそう麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、１センチ幅の輪切りにします。

2. 2

   フライパンに１を入れ、麺つゆ５０ml、みりん、砂糖を入れて、１０分ほど煮ます。

3. 3

   茄子が柔らかくなったら、麺つゆ２００ml、斜め切りした長ねぎ、生姜を入れ、ひと煮立ちします。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、そう麺を茹でます。茹で上がったら、ザルにあげて、流水で洗います。

5. 5

   ３の漬け汁と４のそう麺を器に入れて、細ねぎの小口切りを、そう麺にかければ、できあがりです。