お肉柔らか！ポークロースト レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚ロース肉トンカツ用 1枚
- 塩胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆はちみつ 小さじ2
- ☆マスタード 大さじ1
- 添えの葉野菜、レタスなど 適量
作り方
- 1 添えの葉野菜は切っておく。豚ロース肉は筋切りをしつつ、全体を包丁で突き刺して叩いておく。塩胡椒をふり、両面にうっすら小麦粉をふる。
- 2 フライパンを強火で熱し、豚ロース肉を縦に持ち側面の脂身を焼いていく。脂身から脂が出て、カリッとしてきたら肉を手放して固めを強火で焼く。
-
3
片面がカリッとしたらひっくり返し、火を止めて5分放置。肉の厚みが1センチ以上ありそうな時は蓋をしてください。
その間に☆の調味料を混ぜ合わせる。 - 4 肉をフライパンからだし、脂汁を捨ててソースの材料をフライパンに入れてとろっとするまで煮詰める。皿に添えの葉野菜をもっておく。
- 5 肉はそぎ切りにし、葉野菜に立てかけるように盛る。上からソースをかけて完成！
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NR cheesecake
家庭料理からちょっと手がかかるものまで、美味しければ何でもレシピにしていきたいと思ってます
最近のレシピはブログで詳細を書いたりしてます。
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LisaLisa2020/01/18 18:17
ハチミツとマスタードの組み合わせ、気に入りました。
美味しかったです！
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