鯖の竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジップロックに醤油・砂糖・酒を入れ、生姜をすりおろして混ぜる。

2. 2

   鯖を食べやすい大きさに切る。
   
   鯖の切り身を①のジップロックに入れて平らにしたら、空気を抜いて真空状態にして冷蔵庫で寝かせる。
   
   ＊１時間程度

3. 3

   ジップロックの中の漬けダレを捨てて、片栗粉を加えて振る。
   
   ＊まんべんなく鯖にまぶすように。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱して、鯖を揚げたら出来上がり!!