ウドの酢みそ和え♬覚書 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドは5センチくらいに切り酢水（分量外）につけていきます

2. 2

   皮をむいて酢水につけていきます（写真はむき終わり酢水から上げたところです）

3. 3

   3ミリくらいの薄切りにします（切ったら酢水につけていきます）

4. 4

   沸騰した湯で2分くらいさっと茹でます。ザルに取り湯切りします

5. 5

   みそ、すし酢、きび砂糖を混ぜて、茹で上がったウドを和えて出来上がりです