ツワブキでキャラブキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉を切り落として12本ほど取ってくる。（笑）

2. 2

   鍋に入る長さに切って沸いたお湯の中でさっと湯がく。
   お湯を捨て、冷めたら皮をむく。

3. 3

   2㌢位に切りそろえる。

4. 4

   ツワブキ・みりん・酒・醤油・麺つゆ・椎茸のもどし汁。

5. 5

   これは黒砂糖の代わりに愛用しています。

6. 6

   全てを無水鍋に入れ、蓋をして中火で加熱。

7. 7

   蓋から蒸気が出たらとろ火にして20分くらいたつとこんな感じ。

8. 8

   とろ火でさらに20分くらい加熱した後、一晩おいた状態。

9. 9

   さらに、もうひと煮立ちさせて味を浸透させたら出来上がり。