材料（４人分）
- 鱈
- ４００g
- 大根
- ４５０g
- 減塩塩胡椒
- 数振り
- 小麦粉
- 大さじ２
- 減塩醤油
- 大さじ５
- みりん
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ２
- 減塩ほんだし
- 小さじ1/2
- 大根の葉
- 小さじ１
- サラダ油
- 大さじ２〜３
作り方
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- 1
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- 鱈に塩胡椒を振り、キッチンペーパーに乗せ水分をとります
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- 2
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- 大根はすりおろし、調味料と合わせておきます
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- 3
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- 鱈に小麦粉をまぶし、サラダ油を入れ中火で温めたフライパンで焼き色をつけます、５分くらい。
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- 4
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- これ位でOK火は通らなくて大丈夫です
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- 5
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- ２を加えます
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- 6
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- ふつふつしたら蓋をして５分位煮ます
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- 7
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- みじん切りにした大根の葉を散らし、一煮立ちしたら出来上がり
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- 8
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- 器に盛りいただきます
きっかけ
揚げ物、焼き物、鍋物以外のレシピに挑戦！