なすと豚挽き肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを乱切りにして水にさらして灰汁を抜く。

2. 2

   生姜をみじん切りにする。
   フライパンにごま油を熱して、生姜のみじん切りを炒める。

3. 3

   香りが出たら、豚挽き肉を炒める。

4. 4

   豚挽き肉に７割程度火が通ったら、①のなすの水を切って入れて炒める。

5. 5

   カップに水・ウェイパァー・味噌・片栗粉を入れて溶かす。

6. 6

   なすが油分を吸った感じになったら、⑤を加える。
   とろみが出たら火を止める。

7. 7

   青ネギを小口切りにする。
   お皿に盛り付けて、青ネギを乗せたら出来上がり!!