山芋はしっかり焼き色をつけ、しっかり油を切ってから和えてください。
頂き物の山芋があったのですが、千切り、おろしたものしか作った事がありません。 他に、良い酒のつまみはないか?と思い、料理考察してみました。
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酒のつまみにイイです。