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ムネひき肉でも柔らか☆白菜と鶏団子の煮物レシピ・作り方

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ムネ肉でもふんわり鶏団子が出来ます。

みんながつくった数 2件

材料（2〜3人分）

☆鶏ひき肉ムネ肉: 120〜150g

☆刻みネギ: 大さじ1盛

☆しいたけ小さめ: 1枚

☆おろししょうが: 小さじ1

☆おろしニンニク: 小さじ1/2

☆醤油: 小さじ1

☆お酒: 大さじ1/2

☆卵: 1/2個

☆片栗粉: 大さじ1/2

☆塩・コショウ: 少々

白菜 1/8カット: 1/2

人参: 1/3本

しめじ: 1/4株

水: 500cc

△お酒: 大さじ1

△醤油: 大さじ1

△みりん: 大さじ1/2

△ゴマ油: 小さじ1

△おろししょうが: 小さじ1/2

△おろしニンニク: 小さじ1/2

△オイスターソース: 小さじ1〜2

△鶏ガラスープの素: 小さじ1と1/2

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作り方

1

刻みネギは更に細かく刻み、しいたけは細かくみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。タネはゆるくて大丈夫です。
2

鍋に人参と水を入れて沸いてきたら△と白菜の芯の部分を入れる。
3

少し煮たら次にしめじと白菜の葉の部分を入れる。
4

カサが減ってきたら具材を箸で寄せてスペースを空け、(1)のタネをスプーンを2本使って落としていく。タネがゆるいので火が通るまで触らないで待って下さい^ ^
5

鶏団子に火が通れば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パサつきがちなムネのひき肉でも卵とお酒でゆるめのタネにして、柔らかく仕上がります^ ^

きっかけ

煮物があまり好きでない旦那さんもこれなら食べてくれます^ ^

公開日：2016/04/23

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関連情報

カテゴリ: 鶏むね肉

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 1 件）

2016/05/05 08:48

鶏団子を作るのは初めてです！とってもふわふわ柔らかで、お味も優しくて、美味しかったです。参考になりました～♪また作りたいです♪

初団子？！にこのレシピをチョイスして頂いて光栄です〜^ ^嬉しいレポートありがとうございます♡

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