イカ沖漬でイカ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1㎝くらいの厚さのいちょう切り。大根の葉は細かく刻む。
   イカは１㎝くらいに切る。

2. 2

   鍋に大根、焼酎、水をひたひたに入れ強火で加熱。
   沸騰したら、イカを入れ中火、残りの調味料を入れる。
   落とし蓋に、リードクッキングペーパーかアルミホイルをかぶせ、２０分位煮込む。

3. 3

   大根が軟らかくなり、煮汁が少なくなったら、大根の葉を入れる。
   ざっと混ぜてできあがり。