小松菜と油揚げの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は束ごとさっと下茹でしておく。１分くらい。
   そのあとで、5センチ間隔で切り揃えておく

2. 2

   油揚げは、側面に２本菜箸を刺してコンロの直火で軽く焦げ目がつく程度に炙っておく。
   一センチ幅で切り揃えておく

3. 3

   白だし、酒、みりんを鍋に入れて、水100CCを加えて一度沸騰させる。
   そこへ、小松菜と油揚げを投入し落し蓋をして5分ほど煮る。

4. 4

   あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして完成