豚の胃袋「ガツ」を買ってみた！　味噌煮ガツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ガツを食べやすい大きさに切る。ごぼうは斜めにスライスして水に放ち灰汁をサッととります。

2. 2

   鍋に水を入れ沸騰したらガツを入れて下ゆでし、ザルに上げます。
   ゆで汁は捨てます。

3. 3

   鍋にガツとひたひたにかぶるくらいの水を入れ火にかけます。ごぼうを入れて煮てゆきます。

4. 4

   味噌、砂糖、塩をいれ煮詰めてゆきます。ある程度に詰まって来たら酢を入れて味を見ます。
   砂糖や酢などはお好みで加減して下さい。最後に刻んだネギを入れて出来上がりです。

5. 5

   初めてのガツに奮闘していたため（？）途中の画像を撮り忘れていました。