茄子の炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は５ミリに輪切り、ちくわと長ねぎは斜め切りする。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油を入れ、茄子を炒める。

3. 3

   茄子がしんなりしたら、おろした生姜とちくわ、長ねぎを入れ炒める。

4. 4

   醤油、ミリンと水50ccを入れ炒め煮し、最後にごま油で香りつけをする。

5. 5

   器に盛ったあとに、大葉をみじん切りして飾る。