回鍋肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ油をフライパンに敷き、みじんぎりにしたにんにく、しょうがを弱火でじっくり炒める。

2. 2

   中火にし肉を軽く炒めたら弱火にし、甜麺醤、豆板醤を入れじっくりと炒める。

3. 3

   お湯を具が浸る程度入れ、鶏がら、酒を入れる。

4. 4

   火力を中～強火に上げ、ざく切りにしたキャベツとピーマンを入れる。歯応えが残る程度に火を入れ炒めすぎない。

5. 5

   水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。