漬けまぐろのサラダ丼レシピ・作り方

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さっぱりしたどんぶり。

材料（２人分）

まぐろ: ２００g

ごはん: どんぶり２杯

しょうゆ: 大さじ１

酒: 大さじ1/2

みりん: 大さじ1/2

プラス麹　生塩麹: 小さじ２

わさび: 小さじ1/2

ルッコラ: ２０g

水菜: 1/2束

パプリカ: 1/4個

バルサミコ酢: 小さじ１

オリーブオイル: 大さじ１

塩コショウ: 適宜

作り方

1

塩麹としょうゆ、酒、みりん、わさびをあわせて混ぜまぐろの刺身を20～３０分つけておく。
2

ルッコラ、水菜、パプリカは食べやすい大きさにきり、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩コショウを混ぜ合わせたもので和える。
3

どんぶりにご飯を盛り、2をのせてその上にまぐろをのせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

まぐろを使いたくて。

公開日：2012/12/20

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カテゴリ: マグロ

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