豆腐のきのこあんかけ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 豆腐をバットの上に置き、上からまたバット（重し）を置いて30分くらい豆腐の水きりをする。
-
2
人参は千切り。
豚肉は細かく切る。 - 3 鍋に水を入れ、和風顆粒だしと②を入れ中火強にかける。
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4
エリンギは大きいものは縦二つにして薄切り。
シメジは根を切り落としほぐす。
エノキは根を切り落とし半分に切る。
オクラはななめ薄切り。 - 5 ③が沸騰しアクが出てきたら取る。
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6
人参、豚に火が通ったら、④を入れサッと火を通す。
しょう油としょうがを入れ味をみて整える。
- 7 ①の豆腐に薄く小麦粉をまぶす。
-
8
フライパンに油を引き、豆腐を中火弱でカリッと良い色に焼く。
中まできちんと火を通してください。
-
9
豆腐を皿に入れ上から⑥かけ、上に青ねぎを盛る。
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- カテゴリ
- エリンギ
- 料理名
- 豆腐のきのこあんかけ
ウンパルンパママ
食いしん坊家族のため毎日せっせとごはん作りをしています。
今はあまり料理をしない娘がいつか料理をするときに見てくれれば良いな～と楽天レシピを始めることにしました。
温かい目でご覧いただければと思います。
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