低カロリー、カルボナーラ風酒粕パスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕ペーストを作ります。容器に、酒粕１：水または豆乳２の割合で入れ、ミルサーまたはミキサーで十分撹拌します。作り置きしておくと便利です。

2. 2

   菜の花はさっとゆで、適当な大きさに切ります。

3. 3

   かぶはいちょう切りに、人参は千切り、ハム（または赤身ベーコン）は適当な大きさに切ります。

4. 4

   熱したフライパンにオリーブオイル、かぶ、人参を入れ炒め、軽く火が通ったらハムを加えます。

5. 5

   ４に豆乳、パルメザンチーズ、酒粕ペーストを入れ混ぜます。

6. 6

   パスタ、菜の花を加え、ソースをからめ、塩・こしょうで味を調えます。

7. 7

   火をとめて卵黄を加え混ぜたら、出来あがり。