里芋の親芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を洗って皮を剥いて水にひたす。

2. 2

   鍋にだし汁、醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、ひと煮立ちする。

3. 3

   2にバラ肉を入れ、アクがでてきたらすくう。
   芋を投入して、沸騰してきたら弱火にして柔らかくなるまで(10分位)煮る。火を消して、暫く放置。食べる前にまた温める。