黒豆 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 黒豆（乾燥） ３００ｇ
- 水 カップ１０
- 砂糖 ２００ｇ
- 醤油 大さじ４
- 塩 小さじ１
- さし水（アクを取った後入れる） 適量
作り方
- 1 黒豆は、前日の夜に水につけておく
- 2 鍋に水と他の調味料を入れて煮る、あくが出るので綺麗に取り除く。さし水も適量入れる。２，３回繰り返し、弱火で２時間程煮る。煮汁が半分ぐらいになるので豆の堅さをみて出来上がり。
- 3 まだかたいようであればさらに１時間ほど煮こむ。
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