エコ変身レシピ「北京ダック風鶏皮のガレット包み」 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ガレット ４枚
- 鶏皮 ２～３枚分
- 人参 １／４本
- きゅうり １本
- 他、お好みの野菜（白ネギ、カイワレなど） 適量
- ＜みそジャン＞ 以下参照
- 赤みそ 大さじ２
- ごま油 小さじ２
- 三温糖 大さじ２
- 水 ５０ｃｃ
- 酒 小さじ１
- みりん 小さじ１
作り方
- 1 野菜は千切りします。人参は、耐熱皿に入れ、水を少量加え、電子レンジで１～２分加熱します。
-
2
鶏皮はテフロン加工のフライパンでパリパリになるまで、弱火で焼きます。途中脂がいっぱい出てきますので、その都度油脂は除いてください。
- 3 焼きあがったら、クッキングペーパー等で押さえて再度脂をしっかり抜き、塩・こしょうし、適当な大きさに切ります。
- 4 小鍋に味噌ジャンの材料を入れ火にかけ、へらで混ぜながら練ります。
-
5
できたら、それぞれをお皿に並べます。
- 6 ガレット（作り方はhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850002421/を参照してください。）にみそジャンを塗り鶏皮や野菜を包んで頂きます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の粉物
- 料理名
- 北京ダック風鶏皮のガレット包み
神縁美優希（えにしみゆき）
なにげなく食べている「毎日のお食事」が私たちの健康、美容、そしてメンタル面にまで影響します。日々摂っているものを、ちょっとだけ考えて、より「健康」で、より「幸せ」に。美容＆健康、ダイエット、エコ料理、おばんざい、等などいろいろと紹介しています。よろしくお願いします。また宜しければ、こちらのブログ（http://ameblo.jp/miyucaffe/）もよろしくお願いします（＾＾）。
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