鯖とナスの炒め合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は一口大、ナスも大きさをあわせて乱切りにする。ナスは水にさらしておく。しょうがはおろす。

2. 2

   鯖に薄く小麦粉をはたきフライパンで焼く。一度取り出しておく。

3. 3

   油を引いたフライパンでナスを炒める。火が入ったら２を戻し入れしょうゆ、酒、おろししょうがを合わせて加えてざっと炒め合わせる。