骨付きチキンでココナツカレー（シャトルシェフ） レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
bunnyhops
作って一晩寝かせたほうがおいしいです。私はシャトルシェフに入れています。翌朝もう一度火を通し、シャトルシェフへ。夕食の頃にはお肉が骨からホロホロ取れます。
材料（5人分）
- 骨付きチキン １０本
- たまねぎみじん切り １個分
- ココナツミルク缶 １缶
- しょうが みじん切り 大さじ２
- ニンニク みじん切り ２かけ
- カレーパウダー 大さじ２
- クミンパウダー 大さじ１
- ナツメグ 小さじ１
- コリアンダー 小さじ１
- ガラムマサラ 大さじ１
- トマトペースト（水煮の場合は水を少なく） １００CC
- 水 ５００ｃｃ
- コンソメ １個
作り方
- 1 鍋に、油おおさじ２、しょうが、にんにくを加え、火をつける。香りが出るまで弱火で炒める。
- 2 骨付き肉を入れ、焦げ目をつける。（入れたら焦げ目がつくまで混ぜない）
- 3 玉ねぎを加え、炒める。しんなりしたら、材料の香辛料類をすべて投入。よく炒める。
- 4 トマトペースト、水、ココナツミルク、コンソメを加えて煮込む。チキンの骨までよく火が通るように。一晩寝かせて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- ココナツカレー
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