いわしのつみれ揚げ レシピ・作り方

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コッパーママ
母がいわしが安い時によく買って作ってくれました。包丁でたたいて骨を砕いてましたがフードプロセッサがあれば楽々です。

材料（３～４人分）

いわし（大きめ）
５匹
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
長ネギ
10ｃｍ
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
しょうがのすりおろし
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1
    いわしは頭と内臓を取り除き流水でよく洗い、手で骨、皮をはずす。
    ごぼうは細かめの削ぎ切り、人参は小さめ千切り、長ネギはみじん切りに刻んでおく。
  2. 2
    いわしの身、調味料をフードプロセッサに長めにかけ、ボールなどに取り出して刻んだ野菜と混ぜ合わせる。
  3. 3
    スプーンなどで成形し、こんがり色づくまで揚げる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いわしの小骨が気にならなくなるくらい丁寧にフードプロセッサにかけることで、小さな子どもでもモリモリ食べれるものができますよ。

きっかけ

昔母がよく作ってくれたものを思い出して作ってみました。

公開日：2011/05/22
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関連情報

カテゴリ
いわしいわしのつみれ
料理名
いわしのつみれ揚げ

このレシピを作ったユーザ

コッパーママ 子どもを産んでからマクロビや野菜料理が好きになったのですが、それではパパが満足してくれないので、普通の料理も作ります。 基本的に食べること、料理大好きなので、いろんな料理にチャレンジしてここで紹介したいなと思います。

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