トンカツアレンジ！中からチーズがとろ～りカツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スライスチーズを3枚重ねたものを2個用意する。

   

2. 2 さらに半分に割り、3枚重なったものが4枚になればOK。

   

3. 3 豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
   (筋きりすると、揚げても縮みにくくなります。)

   

4. 4 肉を水平なまな板の上に置き、厚みを半分に開く。
   奥側まで開いたら、スライスチーズを挟む。

   

5. 5 豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
   ※チーズがはみ出ないように、卵を接着剤代わりにして、しっかり目に衣をつけてください。

   

6. 6 180度～190度の油に豚肉を入れる。
   すぐに蓋をして、蒸し焼きにし、表面がきつね色になるまで揚げる。
   ※裏表で、3～4分ずつくらいが目安です。

   

7. 7 大きめの皿に流水で洗ったレタスとミニトマトを盛りつけ、揚げたカツを盛りつければ、完成!!