揚げ手羽元！甘じょっぱい照り焼き仕立て♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は味がしみやすいように、フォークで所々穴をあけておく。

2. 2

   ポリ袋に手羽元と酒、生姜を加えて、袋の上からよく揉みこむ。

3. 3

   冷蔵庫で10分ほど置く。

4. 4

   ポリ袋の中に、片栗粉も入れ、袋の外側からまぶすようにして、手羽元全体に粉をまぶす。

5. 5

   180度くらいの温度の油の鍋(深めのフライパンでも)に4～6本ずつくらい入れる。

6. 6

   手羽元を入れたら、蓋をして、片面3～4分くらい揚げ、ひっくり返して、さらに蓋つきで3～4分揚げる。

7. 7

   鶏肉を取り出し、油を軽く拭き取ったら、水、醤油、砂糖、みりんを入れて溶かす。

8. 8

   手羽元をフライパン(鍋)に加え、全体をかき混ぜながら、全体に味を絡める。
   仕上げにゴマを散らして、さっと混ぜ合わせればOK。

9. 9

   器に盛りつけて、完成!!