夏にさっぱり！鶏モモのおろしチキンカツ丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は2枚に切り、浅く切れ込みを入れて、火の通りを良くしておく。

2. 2

   鶏肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

3. 3

   フライパンに多めに油(分量外)を用意し、180度になったら、鶏肉を投入する。

4. 4

   蓋をして、片面4～5分揚げ、ひっくり返して、さらに4～5分揚げる。
   ※蓋は水平に動かさないと、湯気が中に落ちて跳ねるので注意！

5. 5

   鶏肉を揚げている間に、大根の皮をむき、おろし金ですりおろしておく。

6. 6

   鶏肉の表面がきつね色になったら取り出し、まな板の上で冷ます。
   手で触れる程度の熱さになったら、食べやすいように切り分ける。

7. 7

   器にご飯を盛りつけ、上に青じそ、鶏肉、おろしの順に乗せ、お好みでめんつゆをかけたら、完成!!