フレッシュバジルのジェノベーゼパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- バジル（葉の部分）（★） 20～25枚
- 乾燥大豆（★） 10粒
- オリーブオイル（★） 大さじ1.5
- 水（★） 50ml
- 塩（★） 小さじ1/2
- にんにく：みじん切り 1かけ
- 粉チーズ 大さじ1
- パスタ（乾麺、細め） 200g（2束）
- 水（茹で用） 1.5L
- 塩（茹で用） 小さじ1
- 粉チーズ 少々
- バジルの葉（飾り用） 2枚
作り方
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1
大豆はぬるま湯（分量外）で事前に戻しました。（ミキサーの刃こぼれ防止）
★印材料をペースト状にします。バジルは写真の倍くらい。
-
2
にんにくと粉チーズを加えて混ぜ、ジェノベーゼソースは一旦完成です。スムージーに使うミキサーなのでにんにくは後で混ぜました。いっしょにミキサーかけてもOKです。
-
3
塩を加えたお湯でパスタを茹でます。（1分短めくらいで）
茹で上がったらソースにはあまり火を入れず（色と香りのため）サックリ混ぜる程度で完成です。飾りに粉チーズとバジルの葉を乗せて。
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ほこ95742023/09/21 21:20
家庭菜園で収穫したバジルを使いました。おいしかったです。
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