大根の大量消費にも！肉じゃがならぬ肉大根♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむいて、小さめの乱切りにする。

   

2. 2 人参も皮をむき、小さめの乱切りにする。

   

3. 3 大き目の耐熱ボールに、切った大根と人参、ひたひたになるまでお湯(分量外)を加え、ラップをして、レンジで15～16分ゆでる。

   

4. 4 大根と人参をゆでている間に、他の具材の準備。
   少し大きめの鍋に、水、みりん、砂糖、醤油、麺つゆを入れて、沸騰させる。

   

5. 5 白滝は食べやすい長さに切り、椎茸は軸を取って小さめに切る。

   

6. 6 沸騰した鍋に、白滝、椎茸、肉を加えて再度煮立たせる。
   (アクが出るので、取り除いてください。)

   

7. 7 大根と人参に火が通ったら(竹串がすっと通るくらいまで)、お湯を切り、鍋に加える。

   

8. 8 落し蓋をして、弱めの中火で、10～12分煮る。

   

9. 9 器に盛りつけて、完成!!