レモングラスは、粉末タイプがなかったので、細い棒状のタイプを使いました。 乾燥タイプのレモングラスは硬くて食べられないので、煮込み終わったら、取り除いてみてください。 ちょっと和風にめんつゆを利用してみました。
グリーンカレーが無性に食べたくなったので、手羽元を使い、圧力鍋も使用して作ってみました。 ペーストは少な目にしたので、辛いのが苦手な弟も何とか食べられたみたいです。 ナンプラーではなくめんつゆで作る、ちょっと和風のグリーンカレーです。
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圧力鍋で作るので、肉もほろほろになります。
ペーストは控えめにして、辛さはマイルドにしました。