クリスマスにも！ほうれん草とベーコンのキッシュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに、薄力粉、有塩マーガリンを入れて、手でマーガリンを崩すようにしながら、ぽろぽろになるまで混ぜる。

   

2. 2 牛乳をレンジで10秒ほど温め、ぬるま湯程度の温度にしてから、ボールに加え、生地の表面がキレイになるまで捏ねる。

   

3. 3 平たい長方形にして、ラップで包んだら、冷蔵庫で5～10分置く。

   

4. 4 パイ皿には薄くマーガリンかバターを塗り、強力粉を振って、余分な粉は落とす。(共に分量外)
   冷蔵庫に型を入れ、使うまで冷やしておく。

   

5. 5 ベーコンは5cm幅くらい、玉ねぎは皮をむいて薄切り、しめじは根元を落として小房に分け、ほうれん草は5cm長さに切る。

   

6. 6 フライパンに薄く油(分量外)を引き、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。
   (玉ねぎが半透明になるまで)

   

7. 7 ほうれん草も加えて炒め、しなっとしたら、具材のコンソメを入れて混ぜ、全体に味を絡ませる。

   

8. 8 別のボールに生クリーム、卵、ピザ用チーズ、フィリング用コンソメを入れて、泡立て器でしっかり目に混ぜておく。

   

9. 9 オーブンを200度(時間は10～15分)に予熱を開始する。
10. 10 生地を冷蔵庫から取り出し、ラップの上で、生地を型より一回りくらい大きめに伸ばす。

    

11. 11 生地を型にかぶせ、側面に生地を指で押し込むようにして型に貼り付け、余った生地はめん棒を転がして落としておく。
    (余った生地は飾りに使えるので、今回はハート形に抜きました。)

    

12. 12 生地の底面にフォークで均一になるように注意しながら、穴を全体にあける。
    (ピケ)

    

13. 13 型にクッキングシートを軽く乗せ、上にパイ重しなどを乗せる。

    

14. 14 200度のオーブンでまず、生地だけを10～15分空焼きする。
    パイ重しとシートを取り除き、再びオーブンを200度(20～25分)に予熱を開始する。
15. 15 生地の中に、炒めたほうれん草、ベーコン、しめじ、玉ねぎの具材を乗せ、均一に散るようにする。

    

16. 16 混ぜておいたチーズ入りのフィリングをそっと型に注ぎ入れる。
    (生地の残りで作ったハート形は上に乗せて焼きます。)

    

17. 17 200度のオーブンで20～25分焼き、焼き色が付けばOK。
18. 18 焼けたら、底の板を持ち上げるようにして、型から外す。
    完成!!