ほたて貝柱とトマトのカプレーゼ風 レシピ・作り方

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週末は男子厨房
大ぶりなほたてとトマトのカプレーゼ風

材料（1～2人分）

ほたて貝柱（日本食材）
大3個
ミディサイズトマト：輪切り
1個
塩（★）
2つまみ
オリーブオイル（スペイン）（★）
大さじ1
ワインビネガー（★）
小さじ1
醤油（★）
少々
ねぎ：みじん切り
少々

作り方

  1. 1
    ほたては細かく隠し包丁を入れてからバーナーで表面を香ばしく炙りました。（生でも軽く焼いても可）
  2. 2
    トマトの輪切りを並べた上にほたてを並べ、★印の調味料を混ぜて回しかけます。仕上げにねぎを散らして完成です。（パセリやあさつきでも）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

回転寿司屋さんのように炙って風味を出すとさらに美味しいです。

きっかけ

ふるさと納税返礼品のほたてがたくさんあり、洋風にもアレンジしてみました。

公開日：2022/06/28
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関連情報

カテゴリ
ホタテオリーブオイルカプレーゼトマト全般
料理名
ほたてとトマトのカプレーゼ風

このレシピを作ったユーザ

週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

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